Den store kokkekonkurrence IKA Culinary Olympics løber af stablen fra d. 14-19/2/2020. Her er Dansk Gastronomisk Union stærkt repræsenteret med kokke- og cateringlandsholdet. 

Vi var tilstede ved cateringlandsholdets sidste testmiddag, hvor de sidste sammensætninger og teknikker skulle testes af. Ved samme lejlighed fangede vi holdkaptajn Dennis Justesen Nielsen og Christian Præst Simonsen, til en snak omkring bæredygtighed, udfordringer og målsætninger. Her gøres det klart at landsholdet fungerer som en ledestjerne for den danske restaurantionsbranche, der er i rivende udvikling. 

Bliv klogere på cateringlandsholdet ved at klikke her.